Una zuppa contrastante, sapore pungente e aromatico dei porcini secchi contro la dolcezza e la delicatezza della zucca…un esplosione di sapori che viene esaltata dal pane speziato fritto. INGREDIENTI per 3 persone: -400g di zucca già pulita -20g di funghi porcini secchi -90g di patate -2 cucchiai di passata di pomodoro -500ml di brodo vegetale…
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Zuppa di Heidi
Questa è stata la prima zuppa che ha assaggiato mia figlia da piccola e visto che era titubante all’assaggio, mi sono inventata che questa era la ricetta della zuppa che preparava il nonno di Heidi per la sua adorata nipotina e che io l’avevo preparata per lei con lo stesso amore…L’HA ADORATA! INGREDIENTI per 3…
Penne broccoli e pistacchi
Oggi piatto light e salutare, ma per me un regime alimentare dietetico non dev’essere privo di gusto, anzi… …quindi vi consiglio di assaggiare questa ricetta che siate a dieta o no perchè è golosissima! I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali come, calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina c, vitamina B1 e B2, fibra alimentare (per questo sono indicati in…
La pasta facile facile…di bing
Questa ricetta mi è stata suggerita da mia figlia mentre guardavamo il cartone animato “Bing”, infatti durante quella puntata il papà, per convincere i bimbi a mangiare le verdure gli consiglia di assaggiare la pasta facile facile con soli due ingredienti, carote e piselli. Mia figlia ha chiesto con molto entusiasmo di poter assaggiare la…
Torta al cioccolato con scorzette di arancio e gocce di cioccolato
Questa è una torta infallibile, si prepara in pochi minuti ed è GOLOSA… Ottima già così ma anche perfetta per essere farcita, magari con marmellata di arance o con panna e nocciolata. INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24: -300ml acqua -260g di farina -35g di cacao amaro -40ml di olio di semi di girasole -200g…
Banana bread con frutta secca
Oggi ricetta tipica vegana Americana…il banana bread! E’ un pane addolcito con banane molto mature, ho apportato piccole modifiche per renderlo un pochino più dolce secondo il mio gusto personale, ma è buonissimo anche senza zucchero come riporta la ricetta originale. Lo faccio spesso soprattutto quando sono a dieta perchè mangiato a colazione ti da…
Gnocchi al sugo di pomodoro e spinaci
Questa ricetta è nata per caso. Domenica per pranzo ho preparato gnocchi fatti in casa, sugo di pomodoro al basilico e poi degli spinaci lessi per la sera, ero pronta per tuffare gli gnocchi in un mare di sugo oleoso quando ho guardato gli spinaci nel piatto…soli…tristi…senza condimento…ed è così che li ho fatti sposare…
Ziti spezzati alla genovese con funghi
Questa è una ricetta di cui vado fiera, perché sono riuscita a personalizzare in chiave vegana una ricetta della mia infanzia e della mia regione a cui credevo di dover dire addio a causa dell’ingrediente fondamentale che è la carne. In campania esiste anche la “finta genovese”che in pratica mantiene lo stesso procedimento della ricetta…
Rigatoni in crema di prezzemolo
Questa crema di prezzemolo fresco è ingannevole…appare semplice e delicata ma se assaporata esprime tutto il suo carattere! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g. di rigatoni -40g. di prezzemolo fresco -uno spicchio d’aglio grande -6 cucchiai d’olio evo -un mestolo di acqua di cottura della pasta -sale PROCEDIMENTO: In una padella molto capiente fate rosolare nell’olio…
Puttanesca
Spaghetti alla puttanesca. E come diceva Peppino De Filippo “Ho detto tutto!” INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g. di spaghetti (in verità la ricetta originale prevede i bucatini ma io non li avevo in casa) -una bottiglia di passato di pomodoro -20 olive nere di Gaeta -2 o 3 cucchiai di capperi sotto sale -1 spicchio…
Trattoria Napovegana 