Insalata di arance e finocchi

Di insalate di arance e finocchi ce ne saranno un infinità sul web, ma voglio comunque postare anche la mia versione perchè prevede delle piccole varianti che potrebbero piacervi. INGREDIENTI PER PERSONA: 1 arancia dolce 1 finocchio Foglie di lattughino a piacere 7 olive verdi 20 g. di mandorle 2 cucchiai di olio evo Sale…

Uovo?! No!

Questo dolce semplicissimo lo faceva la mia mamma quando eravamo bambini, e quando lo portava in tavola, le persone che non lo conoscevano, lo scambiavano sempre per un uovo! INGREDIENTI a persona: 1 pesca sciroppata Panna vegetale per dolci q.b. Sciroppo d’acero q.b. Polvere di cacao amaro q.b. Procedimento: Adagiate la pesca al centro del…

Pancake alla banana

Questa ricetta di pancake vi farà ingrassare! Scherzo…forse…solo che uno tirerà l’altro!! Io li ho guarniti con frutti rossi e sciroppo d’acero, ma sono squisiti anche con crema alle nocciole o semplici da gustare come frittelle di banana. INGREDIENTI: 2 banane mature 120 g. di zucchero 120 ml di latte di soia 160 g. di…

Pigne di cioccolato senza cottura

Le pigne di cioccolato sono una vera scoperta per le festività Natalizie! Sono dei perfetti segnaposto, bellissime da regalare, suggestive come centrotavola e perfette per far divertire i bimbi in quanto l’impasto è senza cottura, veloce e decorarle con i cereali è divertentissimo per loro e rilassante per noi! INGREDIENTI: 250 g. biscotti secchi al…

Zuppa di zucca e funghi porcini

Una zuppa contrastante, sapore pungente e aromatico dei porcini secchi contro la dolcezza e la delicatezza della zucca…un esplosione di sapori che viene esaltata dal pane speziato fritto. INGREDIENTI per 3 persone: -400g di zucca già pulita -20g di funghi porcini secchi -90g di patate -2 cucchiai di passata di pomodoro -500ml di brodo vegetale…

Zuppa di Heidi

Questa è stata la prima zuppa che ha assaggiato mia figlia da piccola e visto che era titubante all’assaggio, mi sono inventata che questa era la ricetta della zuppa che preparava il nonno di Heidi per la sua adorata nipotina e che io l’avevo preparata per lei con lo stesso amore…L’HA ADORATA! INGREDIENTI per 3…

Patatine fritte ricetta perfetta

Oggi vi svelo 2 segreti per fare delle patatine fritte perfette! Le patatine fritte fatte in casa, spesso si presentano un po mollice, oleose e con una cottura poco uniforme, ma con un paio di mosse giuste potrete avere delle patate degne del miglior pub. INGREDIENTI: _patate a pasta gialla (io calcolo sempre una patata…

La pasta facile facile…di bing

Questa ricetta mi è stata suggerita da mia figlia mentre guardavamo il cartone animato “Bing”, infatti durante quella puntata il papà, per convincere i bimbi a mangiare le verdure gli consiglia di assaggiare la pasta facile facile con soli due ingredienti, carote e piselli. Mia figlia ha chiesto con molto entusiasmo di poter assaggiare la…

Banana bread con frutta secca

Oggi ricetta tipica vegana Americana…il banana bread! E’ un pane addolcito con banane molto mature, ho apportato piccole modifiche per renderlo un pochino più dolce secondo il mio gusto personale, ma è buonissimo anche senza zucchero come riporta la ricetta originale. Lo faccio spesso soprattutto quando sono a dieta perchè mangiato a colazione ti da…