Insalatina Elvira

Ho chiamato così questa insalata perchè mi è stata consigliata da una mia cara cugina e l’ho trovata ottima! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: Qualche foglia di lattuga (5/6 circa) 1 finocchio grande 1 mela verde Glassa di aceto balsamico Olio evo 3 cucchiai Sale Lavate le foglie di lattuga e adagiatele in un piatto da…

Pinzimonio

Questa è una versione del pinzimonio molto golosa, perchè oltre al classico olio condito presenta anche una maionese alla curcuma molto delicata. La maionese l’ho presa dal sito di Marco Bianchi, e l’ho trovata perfetta per un pinzimonio leggero ma gustosissimo! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : VERDURE: 1 mazzetto di ravanelli 5 carote medie 1…

Insalata di riso e orzo piccante

Questa è una delle insalate di riso che preferisco! Chicchi di cereali callosi, ingredienti dal gusto deciso, il peperoncino che ne esalta i sapori… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -150g di riso parboiled -170g di orzo perlato -4 pomodori lunghi da insalata -3 mazzetti di rucola piccante -10 spicchietti di carciofini sott’olio -12 olive nere -15…