Risotto ai carciofi limonati

Stasera ero indecisa se cucinare un risotto al limone o un risotto ai carciofi, allora li ho fusi insieme e il risultato è stato perfetto! INGREDIENTI per 3 persone : 250g di riso (qualità per risotti) 6 carciofi 50g cipolla bionda 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di burro vegetale +…

Carciofi, patate e olive.

Per molti è un contorno, io preferisco mangiarlo come piatto unico… In doppia porzione! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 10 carciofi 12 patate 15 olive verdi 5 cucchiai d’olio evo Sale Pepe 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale PROCEDIMENTO : In una casseruola far rosolare l’aglio sbucciato e diviso in 2 parti nell’olio. Eliminate l’aglio, versate…

Carciofi olive e capperi versione light

Oggi ho ricominciato la dieta, ma chi mi conosce sa che trovo inaccettabile fare una dieta priva di gusti intensi. Quindi ho iniziato alla grande con questa padellata di carciofi, olive e capperi. Sapori intensi e botta di vitamine! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : _6 carciofi _15 olive nere _2 cucchiai di capperi sotto sale…

Linguine ai carciofi e vino bianco.

Ricetta semplicissima, veloce, gustosissima e piace anche ai bambini…praticamente la ricetta perfetta per una spaghettata in compagnia! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g di spaghetti -10 carciofi -1 spicchio d’aglio grande o 2 piccoli -20g di prezzemolo -8 cucchiai d’olio evo _1 bicchiere di vino bianco secco -sale -pepe PROCEDIMENTO: Pulite i carciofi eliminando le foglie…