Un contorno tipico campano pieno di sapori forti contrastati dalla dolcezza della scarola. Si presta benissimo anche per farciture quali pizze, calzoni, bruschette e tortani. INGREDIENTI per la scarola condita: 2 scarole belle grandi 3 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uva passa 20 olive nere di gaeta 3 cucchiai di capperi sotto sale 2…
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Carciofi olive e capperi versione light
Oggi ho ricominciato la dieta, ma chi mi conosce sa che trovo inaccettabile fare una dieta priva di gusti intensi. Quindi ho iniziato alla grande con questa padellata di carciofi, olive e capperi. Sapori intensi e botta di vitamine! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : _6 carciofi _15 olive nere _2 cucchiai di capperi sotto sale…
Insalata di riso e orzo piccante
Questa è una delle insalate di riso che preferisco! Chicchi di cereali callosi, ingredienti dal gusto deciso, il peperoncino che ne esalta i sapori… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -150g di riso parboiled -170g di orzo perlato -4 pomodori lunghi da insalata -3 mazzetti di rucola piccante -10 spicchietti di carciofini sott’olio -12 olive nere -15…
Puttanesca
Spaghetti alla puttanesca. E come diceva Peppino De Filippo “Ho detto tutto!” INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g. di spaghetti (in verità la ricetta originale prevede i bucatini ma io non li avevo in casa) -una bottiglia di passato di pomodoro -20 olive nere di Gaeta -2 o 3 cucchiai di capperi sotto sale -1 spicchio…
Trattoria Napovegana 