Pasta e friarielli

Se i friarielli sono detti “l’oro verde di Napoli” ci sarà un motivo…e infatti c’è, sono di una bontà pazzesca e fanno anche molto bene alla salute! La ricetta che posto oggi è molto sana e veloce, ma ciò non toglie gusto alla ricetta perché i friarielli hanno un sapore talmente intenso che vi sembrerà…

Minestrone di lenticchie

Sarò sincera, non amo il minestrone classico. E’ proprio per questo che cerco sempre di rivisitarlo in chiave più “golosa” e con questa ricetta ci sono riuscita! E’ un esplosione di gusto e aromi e poi le lenticchie hanno una marcia in più! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g. di lenticchie secche 150 g. di…

Pancake alla banana

Questa ricetta di pancake vi farà ingrassare! Scherzo…forse…solo che uno tirerà l’altro!! Io li ho guarniti con frutti rossi e sciroppo d’acero, ma sono squisiti anche con crema alle nocciole o semplici da gustare come frittelle di banana. INGREDIENTI: 2 banane mature 120 g. di zucchero 120 ml di latte di soia 160 g. di…

Pigne di cioccolato senza cottura

Le pigne di cioccolato sono una vera scoperta per le festività Natalizie! Sono dei perfetti segnaposto, bellissime da regalare, suggestive come centrotavola e perfette per far divertire i bimbi in quanto l’impasto è senza cottura, veloce e decorarle con i cereali è divertentissimo per loro e rilassante per noi! INGREDIENTI: 250 g. biscotti secchi al…

Zuppa di zucca e funghi porcini

Una zuppa contrastante, sapore pungente e aromatico dei porcini secchi contro la dolcezza e la delicatezza della zucca…un esplosione di sapori che viene esaltata dal pane speziato fritto. INGREDIENTI per 3 persone: -400g di zucca già pulita -20g di funghi porcini secchi -90g di patate -2 cucchiai di passata di pomodoro -500ml di brodo vegetale…

Zuppa di Heidi

Questa è stata la prima zuppa che ha assaggiato mia figlia da piccola e visto che era titubante all’assaggio, mi sono inventata che questa era la ricetta della zuppa che preparava il nonno di Heidi per la sua adorata nipotina e che io l’avevo preparata per lei con lo stesso amore…L’HA ADORATA! INGREDIENTI per 3…

Insalata di riso e orzo piccante

Questa è una delle insalate di riso che preferisco! Chicchi di cereali callosi, ingredienti dal gusto deciso, il peperoncino che ne esalta i sapori… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -150g di riso parboiled -170g di orzo perlato -4 pomodori lunghi da insalata -3 mazzetti di rucola piccante -10 spicchietti di carciofini sott’olio -12 olive nere -15…

Spaghettata ai carciofi

Ricetta semplicissima, veloce, gustosissima e piace anche ai bambini…praticamente la ricetta perfetta per una spaghettata in compagnia! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g di spaghetti -10 carciofi -1 spicchio d’aglio -20g di prezzemolo -7 cucchiai d’olio evo -sale -pepe PROCEDIMENTO: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate la parte superiore più verde e…

Patatine fritte ricetta perfetta

Oggi vi svelo 2 segreti per fare delle patatine fritte perfette! Le patatine fritte fatte in casa, spesso si presentano un po mollice, oleose e con una cottura poco uniforme, ma con un paio di mosse giuste potrete avere delle patate degne del miglior pub. INGREDIENTI: _patate a pasta gialla (io calcolo sempre una patata…

Penne broccoli e pistacchi

Oggi piatto light e salutare, ma per me un regime alimentare dietetico non dev’essere privo di gusto, anzi… …quindi vi consiglio di assaggiare questa ricetta che siate a dieta o no perchè è golosissima! I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali come, calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina c, vitamina B1 e B2, fibra alimentare (per questo sono indicati in…