Insalata di rinforzo… Pink!

L’insalata di rinforzo è un piatto tipico campano per le festività Natalizie… È un insalata di cavolo lesso e verdure miste, con olive verdi e nere, condita con olio evo, aceto e sale. Ne esistono molte varianti a secondo dei gusti, con capperi, papaccelle piccanti, passoloni… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: _1 cavolo viola bello grande…

Insalata di patate e rucola

Un insalata semplicissima, che si prepara in pochi minuti ma dal gusto intenso e piccante! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 5 patate medie 2 mazzetti di rucola 1 o 2 limoni, dipende dal gusto personale. Olio evo q. b. Sale PROCEDIMENTO : Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine spesse 1 cm. Fatele lessare in…

Pinzimonio

Questa è una versione del pinzimonio molto golosa, perchè oltre al classico olio condito presenta anche una maionese alla curcuma molto delicata. La maionese l’ho presa dal sito di Marco Bianchi, e l’ho trovata perfetta per un pinzimonio leggero ma gustosissimo! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : VERDURE: 1 mazzetto di ravanelli 5 carote medie 1…

Riso venere al limone, speziato.

Vi presento il piatto della salute! Riso venere, limone, salvia, prezzemolo, brodo di verdure, cipolla. Provate a fare una ricerca su ogni ingrediente contenuto in questa ricetta e rimarrete sbalorditi dalle proprietà benefiche che contiene! E poi il gusto e la consistenza del riso venere sono eccezionali, e il limone lo esalta perfettamente! INGREDIENTI x…

Paccheri con ragù di porcini secchi

Di ragù c’è ne sono tanti e tutti pieni di aromi e sapori, ma questa versione con i porcini secchi è uno dei più intensi… INGREDIENTI x 2 persone: 160 g di paccheri 10 g di funghi porcini secchi 1 lattina di pomodori pelati 1/2 confezione di panna di soia 3 cucchiai di olio evo…

Popcorn con sciroppo d’acero

Non avete mai assaggiato i popcorn caldi con lo Sciroppo d’acero? Beh Fatelo! 😋 Li ho assaggiati in versione dolce per puro caso, io e mia figlia stavamo guardando un film e come al solito ho preparato una vagonata di popcorn da gustare durante il film. Poi il mio sguardo si è posato sulla bottiglia…

Stelline golose…

Le stelline golose le faccio ogni anno con mia figlia per le festività Natalizie, si preparano in pochi minuti perché sono tutti ingredienti già pronti ma hanno un ripieno intenso di arancia e cioccolato! 😍 INGREDIENTI : Un rotolo di pasta sfoglia Marmellata di arance (non amara) Gocce di cioccolato fondente Latte di soia da…

Wurstell in crosta facilissimi

Ricetta semplicissima, perfetta per le serate davanti alla TV o da preparare con i bambini. Solo tre ingredienti e lo snack è pronto! INGREDIENTI : Wurstell grandi (anche i piccoli vanno bene) Rotolo pronto di pasta sfoglia rettangolare Semi di sesamo Latte vegetale (si può omettere, serve solo per creare un colore più intenso in…

Insalata di arance e finocchi

Di insalate di arance e finocchi ce ne saranno un infinità sul web, ma voglio comunque postare anche la mia versione perchè prevede delle piccole varianti che potrebbero piacervi. INGREDIENTI PER PERSONA: 1 arancia dolce 1 finocchio Foglie di lattughino a piacere 7 olive verdi 20 g. di mandorle 2 cucchiai di olio evo Sale…

Pennette con crema di piselli e spinaci.

Questa ricetta è nata per caso, quando hai solo 2 ingredienti e improvvisi un pranzo, si è poi rivelata talmente gustosa che non potevo non inserirla nel BLOG! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 180 g. di pennette rigate 150 g. di piselli (ho usato quelli surgelati) 150 g. di spinaci surgelati, se usate quelli freschi…