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Insalatina Elvira

Ho chiamato così questa insalata perchè mi è stata consigliata da una mia cara cugina e l’ho trovata ottima! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: Qualche foglia di lattuga (5/6 circa) 1 finocchio grande 1 mela verde Glassa di aceto balsamico Olio evo 3 cucchiai Sale Lavate le foglie di lattuga e adagiatele in un piatto da…

Zucca strong!

Se come me ami la zucca, non puoi non provare questa ricetta di zucca marinata. Molti hanno difficoltà ad apprezzare la zucca perchè non ha un sapore molto deciso, è un po dolciastra e senza lode, ma appunto per questo bisogna accoppiarla con spezie dal sapore forte e aromatico, così da creare un mix agrodolce…

Fagioli e scarole

La mia zuppa preferita! Io la faccio cuocere come fosse un ragù, in pentola di coccio e cottura lenta per 3 ore! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 scarole grandi 350g di fagioli secchi (400g se usate quelli in barattolo già cotti) 3 spicchi d’aglio grandi 7 cucchiai d’olio evo + 1 sul finale (per una…

Carciofi olive e capperi versione light

Oggi ho ricominciato la dieta, ma chi mi conosce sa che trovo inaccettabile fare una dieta priva di gusti intensi. Quindi ho iniziato alla grande con questa padellata di carciofi, olive e capperi. Sapori intensi e botta di vitamine! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : _6 carciofi _15 olive nere _2 cucchiai di capperi sotto sale…

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