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Zuppa di zucca e funghi porcini
Una zuppa contrastante, sapore pungente e aromatico dei porcini secchi contro la dolcezza e la delicatezza della zucca…un esplosione di sapori che viene esaltata dal pane speziato fritto. INGREDIENTI per 3 persone: -400g di zucca già pulita -20g di funghi porcini secchi -90g di patate -2 cucchiai di passata di pomodoro -500ml di brodo vegetale…
Zuppa di Haidi
Questa è stata la prima zuppa che ha assaggiato mia figlia da piccola, e visto che la consistenza non le andava a genio mi sono inventata che questa era la ricetta della zuppa che preparava il nonno di Haidi per la sua adorata nipotina e che io l’avevo preparata per lei con lo stesso amore……
Insalata di riso e orzo piccante
Questa è una delle insalate di riso che preferisco! Chicchi di cereali callosi, ingredienti dal gusto deciso, il peperoncino che ne esalta i sapori… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -150g di riso parboiled -170g di orzo perlato -4 pomodori lunghi da insalata -3 mazzetti di rucola piccante -10 spicchietti di carciofini sott’olio -12 olive nere -15…
Spaghettata ai carciofi
Ricetta semplicissima, veloce, gustosissima e piace anche ai bambini…praticamente la ricetta perfetta per una spaghettata in compagnia! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -350g di spaghetti -10 carciofi -1 spicchio d’aglio -20g di prezzemolo -7 cucchiai d’olio evo -sale -pepe PROCEDIMENTO: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate la parte superiore più verde e…
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