Cestini di arance ripieni di frutta.

Ricordi d’infanzia… I cestini di arance ripieni di frutta mi ha insegnato la mia mamma a farli quando ero una bambina, era il modo, per noi, di offrire la frutta a fine pasto quando avevamo ospiti. INGREDIENTI PER 4 CESTINI: 4 arance (preferibilmente con buccia edibile) 2 kiwi 1 pera grande o 2 piccole 1…

Semifreddo allo yogurt senza zuccheri aggiunti.

Fresco… Morbido… Cioccolatoso… Senza zucchero… SENZA ZUCCHERO?! È IMPOSSIBILE! E invece no… INGREDIENTI PER 1 SEMIFREDDO: 2 vasetti del vostro yogurt vegetale preferito (io ho usato fragola con frutta in pezzi) 10g di cioccolato fondente di buona qualità 2 cucchiaini di latte vegetale senza zucchero Granella di frutta secca per guarnire (io ho usato granella…

Cremoso arancia e cioccolato superlight!

Credevo che per perdere qualche kg di troppo avrei dovuto rinunciare ai dolci… Ho dovuto ricredermi! INGREDIENTI : 300ml di succo d’arancia (assicuratevi che le arance siano dolcissime e non aspre) 100ml di latte di soia 1 cucchiaio di sciroppo d’acero Qualche goccia di dolcificante liquido (facoltativo) 20g di amido di mais Cocco rapé per…

Carciofi, patate e olive.

Per molti è un contorno, io preferisco mangiarlo come piatto unico… In doppia porzione! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 10 carciofi 12 patate 15 olive verdi 5 cucchiai d’olio evo Sale Pepe 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale PROCEDIMENTO : In una casseruola far rosolare l’aglio sbucciato e diviso in 2 parti nell’olio. Eliminate l’aglio, versate…

Pancake al cacao con crema alla banana senza zucchero.

Oggi è lunedì, e non avevo molta voglia di ricominciare la dieta dopo una domenica passata a non contare grassi e calorie! Poi ho pensato che con un po di impegno sarei riuscita comunque a creare una colazione golosa… E ci sono riuscita! INGREDIENTI PER 12 PANCAKE : 100g di farina 00 1 cucchiaio di…

Dessert alla banana senza zucchero

Si capisce che sono a dieta? Dieta si, ma sono troppo golosa per rinunciare ai dolci! Questo dessert alla banana è uno dei miei preferiti quando devo ridurre gli zuccheri, perchè contiene tutto ciò che amo, banana e cacao! INGREDIENTI PER 1 DESSERT: Una banana piccola (la mia pesava 110g) 2 biscotti secchi (io ho…

Riso al sugo

Questo è uno di quei piatti semplici, che fai di rado perché in fondo pensi che è solo un riso con la salsa… Poi lo mangi… Ritorni bambina a quando te lo preparava la tua mamma e immancabilmente facevi il BIS! INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 300g di riso (per risotti) 500g di passata di…

Smoothie pompelmo rosa e mandorle

Da quando ho iniziato la dieta, ho scoperto gli smoothie! Ne faccio di tutti i gusti, li trovo sazianti, energetici e gustosissimi! Questa è una versione con pompelmo rosa, pieno di contrasti,amaro, dolce, un po asprigno… Lo adoro! INGREDIENTI PER 1 SMOOTHIE : 1 pompelmo rosa 1/4 di cetriolo 6 Chicchi di uvetta sultanina 1…

Tortino di ricotta light

Ricetta superveloce per una colazione proteica e molto energetica nonché sana! INGREDIENTI A PERSONA: 100g di ricotta di soia 1 banana non troppo grande 1 cucchiaio colmo di sciroppo d’acero 1 quadratino di cioccolato fondente (il mio aveva anche scorzette di arancio) Dolcificante se volete renderlo più dolce, per me è bastato lo Sciroppo d’acero….

Lattuga, mais e ravanelli

È un insalata molto semplice da preparare, ma piena di contrasti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 1 lattuga grande 1 barattolo di mais dolce 12 ravanelli 4/5 cucchiai di olio evo 1/2 limoni (in base al gusto personale) Sale q.b. PROCEDIMENTO : Lavate la lattuga e i ravanelli, strizzate la lattuga molto bene per evitare…