Lattuga, mais e ravanelli

È un insalata molto semplice da preparare, ma piena di contrasti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 1 lattuga grande 1 barattolo di mais dolce 12 ravanelli 4/5 cucchiai di olio evo 1/2 limoni (in base al gusto personale) Sale q.b. PROCEDIMENTO : Lavate la lattuga e i ravanelli, strizzate la lattuga molto bene per evitare…

Finocchi grigliati

Un contorno velocissimo, facilissimo, buonissimo! INGREDIENTI per 4 persone: 3 finocchi Limoni Olio evo 4 cucchiai (se seguite un regime alimentare dietetico potete anche omettere del tutto l’olio) Origano Sale PROCEDIMENTO : Tagliate i finocchi a fette di circa mezzo centimetro dal lato della lunghezza, adagiateli su una griglia bella calda (io ho usato una…

Insalatina Elvira

Ho chiamato così questa insalata perchè mi è stata consigliata da una mia cara cugina e l’ho trovata ottima! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: Qualche foglia di lattuga (5/6 circa) 1 finocchio grande 1 mela verde Glassa di aceto balsamico Olio evo 3 cucchiai Sale Lavate le foglie di lattuga e adagiatele in un piatto da…

Insalata di rinforzo… Pink!

L’insalata di rinforzo è un piatto tipico campano per le festività Natalizie… È un insalata di cavolo lesso e verdure miste, con olive verdi e nere, condita con olio evo, aceto e sale. Ne esistono molte varianti a secondo dei gusti, con capperi, papaccelle piccanti, passoloni… INGREDIENTI PER 4 PERSONE: _1 cavolo viola bello grande…

Insalata di patate e rucola

Un insalata semplicissima, che si prepara in pochi minuti ma dal gusto intenso e piccante! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 5 patate medie 2 mazzetti di rucola 1 o 2 limoni, dipende dal gusto personale. Olio evo q. b. Sale PROCEDIMENTO : Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fettine spesse 1 cm. Fatele lessare in…

Pinzimonio

Questa è una versione del pinzimonio molto golosa, perchè oltre al classico olio condito presenta anche una maionese alla curcuma molto delicata. La maionese l’ho presa dal sito di Marco Bianchi, e l’ho trovata perfetta per un pinzimonio leggero ma gustosissimo! INGREDIENTI PER 2 PERSONE : VERDURE: 1 mazzetto di ravanelli 5 carote medie 1…

Insalata di arance e finocchi

Di insalate di arance e finocchi ce ne saranno un infinità sul web, ma voglio comunque postare anche la mia versione perchè prevede delle piccole varianti che potrebbero piacervi. INGREDIENTI PER PERSONA: 1 arancia dolce 1 finocchio Foglie di lattughino a piacere 7 olive verdi 20 g. di mandorle 2 cucchiai di olio evo Sale…