Se come me adorate le zucchine, non dovete perdervi questa ricetta dal gusto deciso e dal profumo "estivo".
Ingredienti per 2 persone: -180g di penne -10 zucchine -1 cipolla da circa 100g -scorza grattugiata di mezzo limone bio -scorza di limone tagliata a julienne sottilissima per guarnire -4 cucchiai di olio evo -sale -pepe nero
Vi lascio il link di un tagliaverdure fantastico! Così da velocizzare le vostre preparazioni!
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Procedimento: Mettete a bollire l'acqua per la pasta. In una padella capiente fate rosolare la cipolla tagliata a julienne sottilissima con l'olio evo. Fatela rosolare per almeno 15min aggiungendo un goccio d'acqua all'occorrenza per non farla bruciare, a fine cottura dovrà risultare bella dorata. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti di circa 2cm e fatele saltare in padella insieme alle cipolle a fuoco medio/alto finché non saranno ben rosolate, ci vorranno circa 10 min. Regolate di sale e pepe, aggiungete la scorza di limone grattugiata e tuffateci dentro la pasta facendola insaporire per 2 min a fuoco vivace. Servite guarnendo il piatto con qualche filo di scorza di limone tagliata a julienne. ➡️Seguimi anche su instagram e facebook "trattoria napovegana"
