Pasta e zucchine profumate al limone

Se come me adorate le zucchine, non  dovete perdervi questa ricetta dal gusto deciso e dal profumo "estivo". 
Ingredienti per 2 persone:

-180g di penne

-10 zucchine

-1 cipolla da circa 100g

-scorza grattugiata di mezzo limone bio

-scorza di limone tagliata a julienne sottilissima per guarnire

-4 cucchiai di olio evo

-sale

-pepe nero

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Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua per la pasta.

In una padella capiente fate rosolare la cipolla tagliata a julienne sottilissima con l'olio evo.

Fatela rosolare per almeno 15min aggiungendo un goccio d'acqua all'occorrenza per non farla bruciare, a fine cottura dovrà risultare bella dorata.

Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti di circa 2cm e fatele saltare in padella insieme alle cipolle a fuoco medio/alto finché non saranno ben rosolate, ci vorranno circa 10 min.

Regolate di sale e pepe, aggiungete la scorza di limone grattugiata e tuffateci dentro la pasta facendola insaporire per 2 min a fuoco vivace. 

Servite guarnendo il piatto con qualche filo di scorza di limone tagliata a julienne.

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