Buon pomeriggio, oggi ho preparato per la mia bimba uno dei suoi piatti preferiti, pasta e lenticchie rigorosamente con i ditali (tradizione della mia mamma).
Tempo fa la preparavo in modo semplice, con aglio olio e prezzemolo, ma oggi vi posto la ricetta modificata negli anni e, credetemi, è fantastica!
Cremosa e saporita come piace a noi 💕
Ricetta per 3 porzioni:
-200g di lenticchie (io ho usato le rosse)
-200g di pasta (ditali o anche spaghetti spezzati vanno bene)
-40g di cipolla dorata
-1 spicchio d'aglio
-1l circa di brodo vegetale
-5 cucchiai di olio evo
-prezzemolo
_sale
Procedimento:
Fate cuocere le lenticchie nel brodo insieme alla cipolla tritata fino a cottura (ci vorrà circa mezz'ora)
Frullate metà delle lenticchie, dopodiché aggiungete l'aglio diviso a metà e privato del germe interno, l'olio e il prezzemolo tritato.
Portate a bollore, aggiungete la pasta e portate a cottura.
Se dovesse risultare troppo asciutta aggiungete qualche mestolo di brodo fino a completo assorbimento.
La pasta e lenticchie non deve risultare brodosa, ma cremosa.
Regolate di sale.
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Trattoria Napovegana 