Avevo una quantità industriale di zucca da consumare, e fra le tante preparazioni è uscito anche questo tortino di zucca e patate… Non so come descriverlo… SPAZIALE!

È un’esplosione di sapori, ha varie consistenze perchè ha la croccantezza del pane grattugiato tostato e la cremosità della panna, come vedete mi è piaciuto molto! 😁

Provatelo e mi direte…

INGREDIENTI:

_350g di patate rosse

_150g di zucca

_80g di cipolla

_5 cucchiaini di margarina

_olio evo q.b.

_Pane grattugiato q.b.

_3 cucchiai di panna di soia da cucina

_spezie miste per patate (si vendono già tritate e pronte)

_sale

_Rosmarino fresco

PROCEDIMENTO:

Sbucciate e affettate le patate, le cipolle e la zucca a fette spesse circa mezzo cm.

Ungete una pirofila con 2 cucchiaini di margarina e un giro d’olio evo (la mia pirofila è 14×22) e costruite così il vostro tortino:

strato di patate

un pizzico di sale

Spolverata di spezie per patate

Strato di cipolle

Un cucchiaio di panna sparso sulle cipolle

Pane grattugiato (una spolverata)

Spolverata di spezie per patate

Strato di zucca

Giro d’olio evo

Qualche ago di rosmarino fresco tritato

Un pizzico di sale

Ripetete gli strati una seconda volta e poi completate con uno strato di patate, un pizzico di sale, abbondante pane grattugiato, spolverata di spezie per patate, un giro di olio evo, 3 cucchiaini di margarina sparsi a tocchetti e qualche ago di rosmarino fresco.

In forno a 170g per circa 1 ora, poi 5 o 10 minuti sotto al grill per la crosticina.