Torta biscotto con crema alle mandorle

ATTENZIONE! Crea dipendenza! INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: _18 biscotti al cioccolato _Gocce di cioccolato fondente q.b. _una confezione da 200ml di panna vegetale da montare _cacao amaro per guarnire Per la crema: _500ml di bevanda vegetale di mandorla non zuccherata _40g di fecola di patate _100g di zucchero _1 fiala di aroma di mandorla da…

Riso e fagioli

Chi lo dice che solo i dolci sono golosi… INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 350g di fagioli cannellini 320g di riso (qualità per risotti o minestre) 200ml di passata di pomodoro 6 cucchiai olio evo 2 spicchi d’aglio 2 foglie di alloro fresco Sale Pepe o peperoncino PROCEDIMENTO : Fate soffriggere 1 spicchio d’aglio sbucciato…

Dessert alla banana senza zucchero

Si capisce che sono a dieta? Dieta si, ma sono troppo golosa per rinunciare ai dolci! Questo dessert alla banana è uno dei miei preferiti quando devo ridurre gli zuccheri, perchè contiene tutto ciò che amo, banana e cacao! INGREDIENTI PER 1 DESSERT: Una banana piccola (la mia pesava 110g) 2 biscotti secchi (io ho…

Scarole condite alla napoletana

Un contorno tipico campano pieno di sapori forti contrastati dalla dolcezza della scarola. Si presta benissimo anche per farciture quali pizze, calzoni, bruschette e tortani. INGREDIENTI per la scarola condita: 2 scarole belle grandi 3 cucchiai di pinoli 2 cucchiai di uva passa 20 olive nere di gaeta 3 cucchiai di capperi sotto sale 2…

Tortano con le scarole

Ricetta della mia amica Barbara… Il tortano e la pizza di scarole a Napoli sono celebrità! Io amo profondamente entrambi e pe nun fa piglia collera a nisciun (per non offendere nessuno dei due) ho deciso di fare una mmescafrancesca! (un miscuglio di entrambi) INGREDIENTI per il tortano: 1kg di farina 00 200g di margarina…

Riso al sugo

Questo è uno di quei piatti semplici, che fai di rado perché in fondo pensi che è solo un riso con la salsa… Poi lo mangi… Ritorni bambina a quando te lo preparava la tua mamma e immancabilmente facevi il BIS! INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 300g di riso (per risotti) 500g di passata di…

Smoothie pompelmo rosa e mandorle

Da quando ho iniziato la dieta, ho scoperto gli smoothie! Ne faccio di tutti i gusti, li trovo sazianti, energetici e gustosissimi! Questa è una versione con pompelmo rosa, pieno di contrasti,amaro, dolce, un po asprigno… Lo adoro! INGREDIENTI PER 1 SMOOTHIE : 1 pompelmo rosa 1/4 di cetriolo 6 Chicchi di uvetta sultanina 1…

Tortino di ricotta light

Ricetta superveloce per una colazione proteica e molto energetica nonché sana! INGREDIENTI A PERSONA: 100g di ricotta di soia 1 banana non troppo grande 1 cucchiaio colmo di sciroppo d’acero 1 quadratino di cioccolato fondente (il mio aveva anche scorzette di arancio) Dolcificante se volete renderlo più dolce, per me è bastato lo Sciroppo d’acero….

Risotto al soffritto

Dovete assolutamente assaggiarlo! Ha un aspetto semplice e delicato ma dopo l’assaggio scoprirete la sua forte personalità! BUONISSIMO! INGREDIENTI PER 3 PERSONE : 270g di riso (io ho usato riso ribe) 80g cipolla bionda 1 carota media 1 costa di sedano 210g di piselli 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di burro vegetale +…

Lattuga, mais e ravanelli

È un insalata molto semplice da preparare, ma piena di contrasti. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 1 lattuga grande 1 barattolo di mais dolce 12 ravanelli 4/5 cucchiai di olio evo 1/2 limoni (in base al gusto personale) Sale q.b. PROCEDIMENTO : Lavate la lattuga e i ravanelli, strizzate la lattuga molto bene per evitare…