Non credi che le abbia cotte in così poco tempo? Leggi la ricetta e scoprirai il trucco!
Ingredienti senza dosi perché è una ricetta che va a sentimento! -carote fresche (calcolate circa 2 o 3 per persona) -succo di limone -olio evo -Aglio -prezzemolo -sale
Vi lascio il link della mandolina che ho acquistato io, così ci metterete un attimo ad affettare le carote!
👇👇🤩👇👇
Procedimento: Mettete a bollire l'acqua per le carote. Nel frattempo lavate e sbucciate le carote, con una mandolina affettatele di uno spessore di circa mezzo cm. (è importante che siano tutte dello stesso spessore, altrimenti la cottura non sarà uniforme) Quando l'acqua bolle tuffate le carote e fatele cuocere per 6 min dal momento che l'acqua torna a bollire. A me piacciono tenere ma un po callose, voi passati i 6 min assaggiate e se preferite una cottura più morbida fatele cuocere un altro minuto o due. Di solito le carote si fanno bollire intere e successivamente si sbucciano e affettano, ma così facendo i tempi di cottura si allungano molto. Invece affettandole prima della cottura basteranno pochissimi minuti per portare il piatto in tavola! Una volta colate, fatele raffreddare un pochino prima di condirle con olio, limone, aglio, prezzemolo e sale. Nota: Questo trucchetto è valido anche per le patate. Pelatele e affettatele di 1 cm, fatele cuocere per soli 7min, saranno perfette! (assaggiate sempre prima di colarle per essere certi del giusto grado di cottura) ➡️Seguimi anche su instagram e facebook "trattoria napovegana"
Trattoria Napovegana 