Vi presento il piatto della salute! Riso venere, limone, salvia, prezzemolo, brodo di verdure, cipolla. Provate a fare una ricerca su ogni ingrediente contenuto in questa ricetta e rimarrete sbalorditi dalle proprietà benefiche che contiene! E poi il gusto e la consistenza del riso venere sono eccezionali, e il limone lo esalta perfettamente!

INGREDIENTI x 2 persone: -200g di riso venere -50g di cipolla bionda -1/2 bicchiere di vino rosso -Buccia e succo di 1 limone non trattato -Brodo vegetale qb -Un pizzico di salvia secca tritata -1 fogliolina di salvia fresca -Prezzemolo -2 cucchiai di olio evo -2 cucchiai di margarina per mantecare -Sale
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PROCEDIMENTO : Fate rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio evo fin quando non colora leggermente. Sciacquate il riso e colatelo. Aggiungetelo alla cipolla e versate il vino, la salvia secca e la buccia grattugiata di mezzo limone, fate evaporare il vino a fuoco medio/alto e aggiungete 5 mestoli di brodo. Appena il brodo inizia a bollire aggiungete la fogliolina di salvia fresca e portate a cottura il riso fino a completo assorbimento del brodo, all’occorrenza aggiungte altri mestoli. Quando il brodo sarà assorbito quasi del tutto e al riso mancheranno circa 5 min di cottura, aggiungete il succo di limone fresco, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata di mezzo limone e terminate la cottura a fuoco medio/alto. Una volta cotto togliete il riso dal fuoco, regolate di sale e aggiungete 2 cucchiai di margarina per mantecare, coprite e fate riposare per 3/5 min. Servite! ➡️Seguimi anche su Instagram e Facebook "trattoria napovegana"