Vi presento il piatto della salute!
Riso venere, limone, salvia, prezzemolo, brodo di verdure, cipolla.
Provate a fare una ricerca su ogni ingrediente contenuto in questa ricetta e rimarrete sbalorditi dalle proprietà benefiche che contiene!
E poi il gusto e la consistenza del riso venere sono eccezionali, e il limone lo esalta perfettamente!
INGREDIENTI x 2 persone:
200g di riso venere
50g di cipolla bionda
1/2 bicchiere di vino rosso
Buccia e succo di 1 limone non trattato
Brodo vegetale qb
Un pizzico di salvia secca tritata
1 fogliolina di salvia fresca
Prezzemolo a piacere
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di margarina prr mantecare
Sale
PROCEDIMENTO :
Fate rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio evo fin quando non colora leggermente.
Sciacquate il riso e colatelo.
Aggiungetelo alla cipolla e versate il vino, la salvia secca e la buccia grattugiata di mezzo limone, fate evaporare il vino a fuoco medio/alto e aggiungete 5 mestoli di brodo.
Appena il brodo inizia a bollire aggiungete la fogliolina di salvia fresca e portate a cottura il riso fino a completo assorbimento del brodo, all’occorrenza aggiungte altri mestoli.
Quando il brodo sarà assorbito quasi del tutto e al riso mancheranno circa 5 min di cottura, aggiungete il succo di limone fresco, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata di mezzo limone e terminate la cottura a fuoco medio/alto.
Una volta cotto togliete il riso dal fuoco, regolate di sale e aggiungete 2 cucchiai di margarina per mantecare, coprite e fate riposare per 3/5 min.
Servite!
