Riso venere al limone, speziato.

Vi presento il piatto della salute!

Riso venere, limone, salvia, prezzemolo, brodo di verdure, cipolla.
Provate a fare una ricerca su ogni ingrediente contenuto in questa ricetta e rimarrete sbalorditi dalle proprietà benefiche che contiene!
E poi il gusto e la consistenza del riso venere sono eccezionali, e il limone lo esalta perfettamente!

INGREDIENTI x 2 persone:

-200g di riso venere

-50g di cipolla bionda

-1/2 bicchiere di vino rosso

-Buccia e succo di 1 limone non trattato

-Brodo vegetale qb

-Un pizzico di salvia secca tritata

-1 fogliolina di salvia fresca

-Prezzemolo

-2 cucchiai di olio evo

-2 cucchiai di margarina per mantecare

-Sale

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PROCEDIMENTO :

Fate rosolare la cipolla tritata finemente nell’olio evo fin quando non colora leggermente.

Sciacquate il riso e colatelo.

Aggiungetelo alla cipolla e versate il vino, la salvia secca e la buccia grattugiata di mezzo limone, fate evaporare il vino a fuoco medio/alto e aggiungete 5 mestoli di brodo.

Appena il brodo inizia a bollire aggiungete la fogliolina di salvia fresca e portate a cottura il riso fino a completo assorbimento del brodo, all’occorrenza aggiungte altri mestoli.

Quando il brodo sarà assorbito quasi del tutto e al riso mancheranno circa 5 min di cottura, aggiungete il succo di limone fresco, il prezzemolo tritato, la buccia grattugiata di mezzo limone e terminate la cottura a fuoco medio/alto.

Una volta cotto togliete il riso dal fuoco, regolate di sale e aggiungete 2 cucchiai di margarina per mantecare, coprite e fate riposare per 3/5 min.

Servite!

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