Di insalate di arance e finocchi ce ne saranno un infinità sul web, ma voglio comunque postare anche la mia versione perchè prevede delle piccole varianti che potrebbero piacervi.

INGREDIENTI PER PERSONA:

1 arancia dolce

1 finocchio

Foglie di lattughino a piacere

7 olive verdi

20 g. di mandorle

2 cucchiai di olio evo

Sale q.b.

PROCEDIMENTO :

Lavate il lattughino e adagiatelo nel piatto. Sbucciate l’arancia, tagliatela a fettine e disponetela a cerchio sopra il lattughino. Lavate il finocchio, eliminate i gambi e tagliatelo a fettine sul lato della larghezza, posizionatelo al centro delle arance.

Decorate con olive e mandorle e infine condite con olio evo e sale.