
Questa è stata la prima zuppa che ha assaggiato mia figlia da piccola e visto che era titubante all’assaggio, mi sono inventata che questa era la ricetta della zuppa che preparava il nonno di Heidi per la sua adorata nipotina e che io l’avevo preparata per lei con lo stesso amore…L’HA ADORATA!
INGREDIENTI per 3 persone:
-4 patate medie
-3 carote
-200g di piselli
-100g di cipolla bionda
-800ml di brodo vegetale
-rosmarino
-sale
-pepe
-5 cucchiai di olio evo
PROCEDIMENTO:
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli, medi e grandi (i piccoli si scioglieranno e daranno cremosità alla zuppa) e metteteli in una casseruola abbastanza capiente.
Tagliate le carote a fettine circolari spesse circa mezzo centimetro e aggiungetele alle patate, unite anche i piselli, le cipolle tritate, il rosmarino, l’olio e il brodo vegetale.
Fate cuocere la zuppa a fuoco moderato per circa un’ora, aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere ancora 30min o fin quando la zuppa avrà assunto un aspetto cremoso come in foto.
L’adorerete!
Sembra ottima! Occhio al nome però, si scrive Heidi 🤭
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😂😂OK grazie provvedo subito 😉
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