Pasta e cavoli al vino bianco con crostini al pepe nero

Questa ricetta è un classico della cucina del sud, in casa mia in inverno è presente almeno 2 volte al mese per la sua bontà. Ma oggi mi andava di renderla ancora più gustosa, e l’aggiunta di vino e pane fritto l’hanno resa ancor più speciale! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 cavolo bianco grande 350g…

Tiramisù all’ananas in 10 minuti!

Avete ospiti a cena ma non avete il tempo di preparare un dolce? Questa ricetta fa per voi! Si prepara al momento in 10 minuti. INGREDIENTI PER 4 FLUTE: 200ml di panna vegetale 250g di yogurt all’ananas 30g di zucchero a velo 8 biscotti digestive 1 lattina piccola di ananas sciroppato di buona qualità (la…

Cestini di arance ripieni di frutta.

Ricordi d’infanzia… I cestini di arance ripieni di frutta mi ha insegnato la mia mamma a farli quando ero una bambina, era il modo, per noi, di offrire la frutta a fine pasto quando avevamo ospiti. INGREDIENTI PER 4 CESTINI: 4 arance (preferibilmente con buccia edibile) 2 kiwi 1 pera grande o 2 piccole 1…

Semifreddo allo yogurt senza zuccheri aggiunti.

Fresco… Morbido… Cioccolatoso… Senza zucchero… SENZA ZUCCHERO?! È IMPOSSIBILE! E invece no… INGREDIENTI PER 1 SEMIFREDDO: 2 vasetti del vostro yogurt vegetale preferito (io ho usato fragola con frutta in pezzi) 10g di cioccolato fondente di buona qualità 2 cucchiaini di latte vegetale senza zucchero Granella di frutta secca per guarnire (io ho usato granella…

Cremoso arancia e cioccolato superlight!

Credevo che per perdere qualche kg di troppo avrei dovuto rinunciare ai dolci… Ho dovuto ricredermi! INGREDIENTI : 300ml di succo d’arancia (assicuratevi che le arance siano dolcissime e non aspre) 100ml di latte di soia 1 cucchiaio di sciroppo d’acero Qualche goccia di dolcificante liquido (facoltativo) 20g di amido di mais Cocco rapé per…

Carciofi, patate e olive.

Per molti è un contorno, io preferisco mangiarlo come piatto unico… In doppia porzione! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 10 carciofi 12 patate 15 olive verdi 5 cucchiai d’olio evo Sale Pepe 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale PROCEDIMENTO : In una casseruola far rosolare l’aglio sbucciato e diviso in 2 parti nell’olio. Eliminate l’aglio, versate…

Verza e riso

Tradizione antica tramandata da madre a figlia, una versione napoletana cremosa, corposa… Virz e ris! INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 600g di verza circa 350g di riso (qualità per minestre) 1 cipolla piccola (circa 50g) 1 spicchio daglio medio 7 cucchiai d’olio evo +1 per mantecare Brodo vegetale Sale Pepe PROCEDIMENTO : Fate soffriggere l’aglio…

Pancake al cacao con crema alla banana senza zucchero.

Oggi è lunedì, e non avevo molta voglia di ricominciare la dieta dopo una domenica passata a non contare grassi e calorie! Poi ho pensato che con un po di impegno sarei riuscita comunque a creare una colazione golosa… E ci sono riuscita! INGREDIENTI PER 12 PANCAKE : 100g di farina 00 1 cucchiaio di…

Torta biscotto con crema alle mandorle

ATTENZIONE! Crea dipendenza! INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: _18 biscotti al cioccolato _Gocce di cioccolato fondente q.b. _una confezione da 200ml di panna vegetale da montare _cacao amaro per guarnire Per la crema: _500ml di bevanda vegetale di mandorla non zuccherata _40g di fecola di patate _100g di zucchero _1 fiala di aroma di mandorla da…

Riso e fagioli

Chi lo dice che solo i dolci sono golosi… INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 350g di fagioli cannellini 320g di riso (qualità per risotti o minestre) 200ml di passata di pomodoro 6 cucchiai olio evo 2 spicchi d’aglio 2 foglie di alloro fresco Sale Pepe o peperoncino PROCEDIMENTO : Fate soffriggere 1 spicchio d’aglio sbucciato…